Два Сорта Джелато

Итальянское джелато – это не просто мороженое, это искусство! В отличие от обычного мороженого, в джелато значительно меньше жира и больше молока. Благодаря этому вкус получается более насыщенным и ярким, а текстура - плотной и шелковистой.

На фотографии мы видим два прекрасных сорта: освежающий арбузный сорбет и ароматное лимонное джелато с цедрой. Арбузный сорбет – это идеальный выбор для жаркого летнего дня, он буквально взрывается во рту сладостью и прохладой. Лимонное же джелато – классика итальянских кафетерий.

Интересный факт: слово “джелато” в переводе с итальянского означает "замороженный". Изначально рецепты джелато держались в строжайшем секрете, передавались из поколения в поколение и были доступны лишь избранным мастерам. Сегодня же джелато стало популярно во всем мире, а разнообразие вкусов поражает воображение – от традиционных фруктовых и ореховых до самых необычных сочетаний, например, с базиликом или оливковым маслом.

В Италии существует огромное количество небольших семейных мастерских (gelaterie), где джелато делают вручную по старинным рецептам, используя только свежие, натуральные ингредиенты. Поэтому, если вы окажетесь в Италии, обязательно попробуйте настоящее итальянское джелато – это гастрономическое приключение, которое запомнится вам надолго